Salada de coração de bananeira: Jornal do Campo ensina receita diferente e nutritiva
15/03/2026
(Foto: Reprodução) “Coração da bananeira” vira ingrediente de salada
O Sabores do Campo deste domingo (15) ensina uma receita leve e diferente feita com um ingrediente pouco aproveitado: o coração da bananeira, também chamado de umbigo da bananeira. A parte é uma grande flor roxa que fica abaixo do cacho e, na maioria das vezes, acaba sendo descartada.
Quem ensina o preparo é a produtora rural Dona Elsa, que aprendeu ainda na infância a aproveitar todas as partes da bananeira. Segundo ela, o ingrediente pode ser usado para preparar uma salada saborosa e com textura parecida com a de palmito.
✅ Clique e siga o canal do g1 GO no WhatsApp
“Coração da bananeira” vira ingrediente de salada
Ingredientes
1 coração de bananeira
500 gramas de tomate
1 cebola
120 gramas de azeitona
Azeite a gosto
Limão a gosto (em média seis unidades)
Sal a gosto
Salsinha e cheiro-verde a gosto
LEIA TAMBÉM:
Doce de goiaba: Jornal do Campo ensina receita especial em calda
Bolo de fubá cremoso: Jornal do Campo ensina receita fácil e deliciosa
Bolinho de mandioca recheado: Jornal do Campo ensina receita tradicional e saborosa
Modo de preparo
Receita de salada de coração de bananeira
Reprodução/TV Anhanguera
O primeiro passo é preparar uma mistura em uma vasilha com cerca de um litro e meio de água, limão e sal. Essa solução ajuda a retirar o gosto amargo do coração da bananeira e evita que o alimento escureça.
Em seguida, retire as folhas mais externas e avermelhadas do coração da bananeira. As partes internas são mais macias e ideais para o preparo da salada.
Depois disso, corte o coração da bananeira em rodelas bem finas e coloque imediatamente na água preparada anteriormente.
Na sequência, leve o ingrediente para cozinhar em uma panela com água, limão e sal. Caso não tenha limão, é possível usar vinagre, que também ajuda a retirar o sabor amargo.
O coração da bananeira deve cozinhar por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, escorra a água e repita o processo em uma nova água com limão e sal. Esse procedimento deve ser feito três vezes para eliminar completamente o amargo.
Depois de repetir o processo, o ingrediente já estará pronto para o consumo.
Para montar a salada, coloque o coração da bananeira em uma tigela e acrescente a cebola fatiada, os tomates picados, as azeitonas, a salsinha e o cheiro-verde.
Finalize com azeite a gosto e misture bem para incorporar os sabores. O resultado é uma salada leve, macia e com textura semelhante à de palmito, mas com um sabor característico.
VÍDEOS: Veja as receitas do Jornal do Campo
No momento todos os nossos comunicadores estão offline, mas você pode registrar o seu pedido via mensagem!
Anunciantes
Rádio Net
Streaming Web Rádio
Rádio São Vicente
Polícia Civil
Polícia Militar
Corpo de Bombeiros Militar de Goiás
Manhã Musical
Posto Presidente
Construforte
Supermercado Dois Irmãos
Ótica Costa - Vila Jaiara - ao lado do Real Cordeiro - em frente à Igreja Assembleia de Deus.
Polícia Rodoviária Federal
Polícia Federal
APP DA RADIO SÃO VOCENTE (<img src="http://chart.apis.google.com/chart?cht=qr&chs=200x200&chl=https://player.xcast.com.br/player-app-multi-plataforma/8388" /> )
